I nostri antipasti
Vitello tonnato su bagel con semi di sesamo, peperone crusco e cucunci 13
Prosciutto di San Daniele selezione 18 mesi con selezione di formaggi tipici delle nostre valli
e la nostra giardiniera all’agrodolce (FVG) 15
Trilogia di carpaccio con i Re del mare: tonno fumé, pesce spada e salmone (SAL) 16
Fino fino di seppia con verdure marinate croccanti (SAL) 14
Sformatino di melanzane alla parmigiana 11
I nostri primi piatti
La torre del Patriarca: torretta di riso venere, Bufala, crema di mandorle e pomodoro 13
Cjalsons “alla Patriarca” con Pitina della Val Tramontina, formadi Asìn, burro fuso e ricotta affumicata (FVG) 14
Scialatielli ai calamaretti teneri con olive e pomodoro San Marzano (SAL) 15
Sagne incannulate con scampi dell’Adriatico e zucchine (SAL) 15
Tagliatelle alla San Daniele e semi di papavero (FVG) 14
Orecchiette alle cime di rapa tradizionali (leggermente piccanti, con o senza acciughe) con polvere di tarallini (SAL) 11
Ravioli caserecci di burrata barese con bisque di gamberi e menta 14
I nostri secondi piatti
Petto d'anatra scaloppato e scottato alla griglia con salsa ai mirtilli e lamponi (FVG) 22
Tagliata di manzo Irlandese, rucola e grana 18
"United colors" of Aberdeen: panino con hamburger di Angus con pesto di peperoni piccanti, scaglie di pecorino,
uovo, speck e datterino giallo 15
Spiedino di gamberone mandorlato 18
Frico! Frico! Frico!: trilogia di frico tradizionale, salsiccia e cipolla, al Kren (FVG) 13
Calamaro imbuttunato su crema di ceci ed olio EVO al rosmarino (SAL) 17
Tagliata di pesce spada in panure di pane e pistacchi con pomodorino (SAL) 16
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